Osprzęt Wędzak-REX-M (2.0 kW)

Wysokiej klasy zestaw osprzętu wędzarniczego z przemysłowym regulatorem temperatury PID model REX C-100. Zaprojektowany dla użytkowników ceniących chirurgiczną precyzję termiczną oraz stabilną pracę grzałki bez przeregulowań i skoków temperatury.

W skład zestawu wchodzą:

• Sterownik Wędzak-REX-M: Metalowa obudowa z regulatorem mikroprocesorowym PID REX C-100, podwójnym wyświetlaczem cyfrowym PV/SV oraz dwoma dedykowanymi wyjściami (grzałka, dymogenerator).
• Grzałka elektryczna ze stali nierdzewnej: Z potrójnym deflektorem nierdzewnym (220 × 300 × 120 mm) i przewodem silikonowym.
• Dymogenerator ze stali nierdzewnej: Cylinder o pojemności 2,45 l zrębek (wys. 30 cm, fi 102 mm) z dolną wyczystką popiołu i rurką dymową fi 28 mm.
• Pompka nadmuchu: Trwała pompka membranowa 230V do ciągłego zasilania inżektora dymogeneratora.
• Czujnik temperatury PID: Precyzyjna sonda pomiarowa temperatury o natychmiastowym czasie reakcji.

Procedura pracy krok po kroku

1. Przygotowanie komory i wsadu: Wstępne osuszenie wsadu w komorze wędzarni przed rozpoczęciem dymienia.
2. Rozpalenie dymogeneratora: Napełnienie zasobnika zrębkami wędzarniczymi i uruchomienie pompki nadmuchu z wyjścia sterownika.
3. Precyzyjne wędzenie w trybie PID: Ustawienie temperatury zadanej na panelu REX C-100 — regulator na bieżąco moduluje zasilanie grzałki, eliminując bezwładność cieplną i utrzymując zadaną temperaturę z najwyższą dokładnością.

Główne atuty zestawu

• Zaawansowany algorytm PID: Eliminacja zjawiska przegrzewania komory i brak wahań temperatury.
• Podwójny odczyt parametrów: Ciągły podgląd temperatury aktualnej (PV) oraz zadanej (SV) na panelu LED.
• Potrójny deflektor nierdzewny: Ochrona grzałki przed skapującym tłuszczem i optymalny rozkład ciepła.
• Dolna wyczystka dymogeneratora: Bezpieczne usuwanie popiołu bez przerywania pracy wędzarni.
• Zwarta, trwała budowa: Solidne komponenty ze stali nierdzewnej przystosowane do pracy całorocznej.