Zrębki wędzarnicze olchowe – 10 litrów

Naturalne zrębki wędzarnicze olchowe to niekwestionowana królowa polskiego wędzenia i najbardziej uniwersalny surowiec do wędzenia klasycznego oraz z użyciem dymogeneratora. Pozyskiwane w 100% z wyselekcjonowanego drewna olchowego (Alnus), wolnego od kory, żywic i jakichkolwiek dodatków chemicznych.

Dym ze zrębek olchowych charakteryzuje się łagodnym, subtelnym i lekko słodkawym profilem aromatycznym, który głęboko wnika w strukturę mięs i ryb. Nadaje wędzonym potrawom szlachetną, apetyczną barwę — od ciepłego złota, przez ciemny bursztyn, aż po elegancki mahoń z głębokim połyskiem.

Rekomendowane zastosowanie kulinarne

• Ryby słodkowodne i morskie: Absolutny numer jeden do pstrąga, łososia, makreli, karpia oraz węgorza.
• Drób: Znakomite do kurczaka, indyka, kaczki i gęsi — zapewnia soczyste mięso i chrupiącą, złocistą skórkę.
• Wieprzowina i wołowina: Klasyczne szynki, schaby, polędwice, boczki oraz swojskie kiełbasy o swojskim, wyrazistym smaku.
• Sery i twarogi: Idealne do wędzenia na zimno i ciepło serów typu oscypek, gouda czy twarogów.